Et stort antal friske frugter er modne, og produktionen af syltetøj skal stadig fokuseres på to aspekter
Om sommeren er der friske meloner og frugter i forskellige farver på markedet, hvilket bringer rigelig tilførsel af råmaterialer til frugtforarbejdningsmarkedet. I den dybe forarbejdningsindustri for frugt er marmelade et af de største markedssegmenter. Sød og sur syltetøj, uanset om det serveres med brød eller blandes med yoghurt, kan gøre folk appetit. Der er mange slags syltetøj på markedet, herunder kirsebærsyltetøj, jordbærsyltetøj, blåbærsyltetøj og så videre. Med udviklingen af madteknologi har produktion af marmelade været i stand til at automatiseres, men fødevaresikkerhed har stadig brug for opmærksomhed.
Jam har en lang historie med at fremstille marmelade. Tidligere var fremstilling af marmelade en måde at bevare frugt på i lang tid. I dag er marmelade blevet en vigtig gren af markedet for dyb bearbejdning af frugt. Statistikker fra Statista Research Department viser salget af canadiske syltetøj, gelé og syltetøj efter kategori i de 52 uger, der sluttede den 6. januar 2016. I denne periode var Marmalades salg ca. $ 13,79 millioner dollars.
Mens omfanget af markedssalget udvides, opgraderes også produktion af papirstop konstant. Kvaliteten af frugtråvarer er nøglen til marmeladeproduktion. Derfor skal frugter sorteres inden produktion. Frugten sigtes gennem en frugtkvalitetssorteringsmaskine, den dårlige frugt sorteres ud, og råvarer af høj kvalitet bruges til produktion.
Når sorteringen af råmaterialet er afsluttet, kommer det formelt ind i linket til produktion af marmelade. Produktionsprocessen af marmelade vil gå gennem trinene med frugtvask, opskæring, piskning, forkogning, vakuumkoncentration, konservering, sterilisering osv. Det involverede automatiserede udstyr inkluderer frugtvaskemaskine, frugtskæremaskine, pulpmaskine, forkogning maskine, koncentrator, påfyldnings- og tætningsmaskine, steriliseringspotte med højt tryk osv. Ved hjælp af dette højt automatiserede udstyr er automatiseringsgraden i syltetøjsproduktion forbedret betydeligt, hvilket kan give forbrugerne en højere kvalitet.
Ifølge nyhederne, der blev offentliggjort af Den Europæiske Unions system til hurtig varsling af mad og foder, har en bestemt indenlandsk blåbærsauce i Tyskland svigtet med hensyn til kvalitet og sikkerhed, og der er kommet glasflager i produktet. Producenter af indenlandske marmelade bør også tage dette som en advarsel, strengt regulere produktionsmiljøet og produktionsprocessen og tage forholdsregler.
Først og fremmest skal virksomheder undgå forurening fra produktionsmiljøet. Produktionsværkstedet skal bygges som et rent værksted, der opfylder standarderne. Et luftbrusebad skal også sættes op ved døren for at forhindre forurening forårsaget af medarbejdere, der kommer ind og ud af værkstedet. For det andet er det nødvendigt strengt at sterilisere produktionsudstyret og bruge CIP-rengøringssystemet til at rengøre og sterilisere produktionsudstyret i tide for at forhindre krydskontaminering af rester. Desuden kan fabriksinspektion af produkter ikke ignoreres. Fødevarekvalitet og sikkerhedsinspektionsudstyr skal bruges til at inspicere forskellige sikkerhedselementer. F.eks. Kan røntgenudstyr til fremmedlegemsinspektion forhindre, at papirstop, der indeholder glasskår, kommer ind på markedet.
Da forbrugerne efter 90'erne gradvist besatte markedets hoveddel, er forbrugermarkedet for syltetøjsindustrien blevet åbnet yderligere. For marmeladeproducenter, hvis de ønsker at bryde monopolet, er de også nødt til at bruge forskellige automatiserede produktionsudstyr til at forbedre graden af automatisering af produktionen og være meget opmærksomme på fødevarehygiejne og sikkerhed og forbedre den omfattende konkurrenceevne for produkter fra mange aspekter .
Indlægstid: Mar-22-2021